Peluang Bisnis Ikan Lele

 

Pada umumnya ikan lele hanya diolah dengan cara digoreng atau dibakar, namun ternyata ikan lele dapat diolah dengan berbagai variasi makanan, Saat ini hasil olahan lele memiliki berbagai variasi menu. Kini dengan adanya kreativitas dari para pengusaha, ikan lele dapat diolah menjadi menu unik seperti abon lele, keripik tulang lele, kerupuk lele, dendeng lele, es krim lele, nugget lele, hingga mangut lele.

Melimpahnya hasil panen lele, sering membuat harga jual ikan lele rendah. Oleh karena itu awalnya ikan lele lebih diminati oleh masyarakat kalangan bawah karena harganya yang terjangkau.

Namun dengan adanya inovasi pada bisnis lele yang mampu menepis anggapan rendah pada ikan lele. Dengan mengolah ikan lele menjadi hasil olahan makanan yang enak, unik, serta kemasan yang menarik, mampu meningkatkan nilai jual ikan lele di pasaran. Maka tak heran jika saat ini keadaannya terbalik, produk olahan ikan lele digemari semua kalangan masyarakat.

1. Abon :

Abon lele merupakan salah satu bentuk produk olahan dan awetan ikan. Pembuatan abon biasanya dilandasi adanya produk yang melimpah atau ikan kurang diminati jika dikonsumsi langsung. Pengolahan ikan menjadi abon dapat dilakukan untuk memberi rasa pada produk lain yang tidak memiliki nilai jual.  

2. Kerupuk

Kerupuk lele merupakan makanan ringan (snack food) yang bersifat kering dan renyah. Kerupuk ikan termasuk produk yang banyak disukai karena rasanya enak, renyah, tahan lama, mudah dibawa dan disimpan serta dapat dinikmati kapan saja. Pembuatan kerupuk ikan lele mudah dilakukan dan murah biayanya.

3.Nugget

Nugget ikan merupakan makanan ringan (snack food) yang dapat berfungsi sebagai lauk siap saji. Nugget ikan dilapisi dengan tepung dan ukurannya kecil. Nugget merupakan makanan yang disukai anak-anak maupun orang dewasa karena rasanya yang mengundang selera.

yang pasti selain enak ikan lele juga mengandng protein yang tinggi dan zat penguat tulang (kalsium) yang baik untuk makanan anak balita. Selain itu lele juga mengandung mineral lain yang penting pula untuk kesehatan tubuh.

 tambahan:

kandungan gizi pada ikan lele

no	Macam zat gizi	Bag. Ikan yang dapat dimakan	Ikan segar utuh
1	Kadar air (%)	78,5	47,1
2	Sumber energy (cal.)	90	54
3	Protein (gr)	18,7	11,2
4	Lemak (gr)	1,1	0,7
5	Kalsium (Ca) (mgr)	15	9
6	Phosphor (P) (mgr)	260	156
7	Zat besi (Fe) (mgr)	2	1,2
8	Natrium (mgr)	150	90
9	Thiamine (vit B1) (mgr)	0,10	0,06
10	Riboflavin (vit B2) (mgr)	0,05	0,03
11	Niacin (mgr)	2,0	1,2